最伤心脑血管儿的“4+1”种食物：《你天生就是给我C的》

今天是大年初五，今天我们来盘点一下，春节期间最伤心脑血管儿的“4+1”种食物。

传统上今天是破5，相信大家都重新包了饺子，吃完“破五”的饺子。

相信很多人都会感觉过年准备的食物又超标了，家里一定还有很多囤积的鸡、鸭、鱼肉，没有吃完剩菜也有不少，家家户户的春节大餐，显然都是色香味俱全，令人垂涎三尺的。

可是，算算今天已经大年初五了。

更多的人是为剩下的，剩菜剩饭而发愁。

更让人觉得不堪的是，明显的这几天血脂、血压、血粘稠，都开始升高了。

吃出了后果，不用怕，“亡羊补牢，犹未晚矣。

”但是我们要做一个明白人，（要）清楚过春节期间，我们吃了哪些东西，对我们的心脑血管健康不利?哪些食物是最容易诱发心脏病和脑梗死的。

作为营养师和健康管理师，我总结了一下：大概有“4+1”种。

油炸花生米过春节期间，几乎家家户户都喜欢吃油炸花生米。

这道菜因为它成本低廉，制作容易，味道鲜香。

无论从卖相上还是味道上，都是一道非常好的下酒菜。

花生米本身是能改善心脑血管健康、降低血压的，花生米中的不饱和脂肪酸，能够改善微循环，避免形成血栓，降低心脑血管的发病率。

但是，经高温油炸的花生米，经高温、氧化，不饱和脂肪酸，很多会转化成不利于心脑血管健康的饱和脂肪酸。

吃多了容易升高胆固醇，同时制作油炸花生米的时候，我们习惯，通过撒盐来增味儿。

这样吃油炸花生米的同时，会摄入过量的食盐。

食盐中的钠离子，可以提升血压，造成心脑血管疾病发病率的提升，诱发血压升高。

此外，花生米的红色外衣，经油炸，有增加血小板凝聚的作用，使高血压病人和动脉硬化病人的病情加重。

所以，吃花生米还是五香卤煮得比较好，卤过的花生米，放在暖气上炕干，或者用烤箱脱水，口感也是又香又脆的。

而且，不容易摄入过量的盐分，另外提醒，有心脑血管疾病的朋友，无论是吃炒花生米、卤花生米，还是油炸花生米，一定要去掉红皮儿，不吃。

而有缺铁性贫血和凝血障碍的女性朋友，一定要吃花生上的红皮哦。

动物内脏我们中餐的各大菜系，都可以把动物内脏做的味道，特别棒。

过年期间，为了增加几道菜。

我们通常会买一些动物内脏，比如说：猪肚、牛肚、肥肠、火爆猪肝儿、夫妻肺片儿、牛杂、羊杂、鸡胗、鸭饨等。

这些动物内脏虽然美味，但绝对不宜多吃。

因为，内脏中的胆固醇和嘌呤的含量都是非常高的，摄入过多会增加肝、肾的负担，诱发心脑血管疾病，对痛风病人，更是不利。

所以，我建议干脆不要吃。

即使（实在）要吃，也要按照中国营养学会的建议。

每月可吃2到3次，每次不超过25克。

腊肉、熏肠、熏肉这类美食，在春节餐桌上可以说是，不可避免的。

不管是烟熏、腊制、风干，其口味儿特别独特，口感更加诱人。

我本人就比较喜欢这类食物，实话实说，聊起来都会有点儿流口水的感觉。

但是这类食物中，都有三大问题：第一，含盐量过高第二，会生成亚硝酸盐。

第三，熏制的过程中，会生成大量的3-4苯丙比。

过量的盐、亚硝酸盐和苯丙比，我们摄入过多后，不仅能诱发脑梗、心梗、提升血压，还可能诱发癌症。

其中，亚硝酸盐在我们体内，特别容易生成亚硝酸胺，它是世界卫生组织（WHO）所确定的致癌物质之一。

而3-4苯丙比，更是世界卫生组织，所确认的致癌物质。

所以，熏肉、腊肉、香肠还是要少吃为妙。

酒亲朋好友，欢聚一堂，免不了喝点儿小酒，不管是小酌，几杯还是豪饮，都对身体没什么好处。

损伤肝、肾那是免不了的。

酒精，本身含有的能量。

由于在我们体内无法分解转化成人体需要的能量。

不能随尿液排出体外的部分（酒精），只能转化成我们身体的脂肪了。

而且，这类脂肪，特别容易沉积在我们的血管内壁上。

最终会导致血脂升高、血栓形成，诱发心脑血管疾病的发病。

所以，千万不要以节日的名义酗酒。

最后一种,严格地讲，不算是一种食物。

但因为它是用嘴吸食的。

所以，我把它命名为“4+1”种。

您猜得没错，就是香烟！香烟相信香烟的危害，绝大多数人都知道一些。

世界卫生组织（WHO）也已经认定了香烟，同人类所患的120多种癌症，有正相关性。

它的意思是说；香烟未必一定致癌。

但是，有120多种癌症的发展，与吸烟有关；而且吸烟越多，发病率就越高。

香烟中所含的一氧化碳、氰化氢、尼古丁、重金属和一些放射性的物质。

都能损害我们的心脑血管健康。

而且我们中国人过年最爱给人发烟。

所以，这里要强调，过年、过节，吸烟也是要少抽为妙的。

这么一盘点，很多人一定会直拍大腿。

原来过个春节，我吃了这么多对心脑血管有害的东西啊！但又该怎么亡羊补牢一下呢？我就给大家两点建议：第一、从今晚开始，是时候早点儿睡觉了。

不熬夜，尤其不熬通宵，是给我们的肝脏和肾脏加速排毒、解毒的机会。

早点睡觉，睡前泡泡脚，这可是不多花一分钱的，最好的办法。

第二，从今天开始，补充一些维生素，尤其是有抗氧化作用的维生素A、维生素C和维生素E。

同时，这两天趁着还没有收假，白天的时候抽时间，到户外呼吸、呼吸新鲜空气，散散步、慢跑一下，运动40分钟到1个小时。

也能够促进体内毒素的排出。

今天就分享这些，感谢您的聆听！